日焼けした肌のケア、ちゃんとしていますか？シミやシワにならないように、パックや化粧水で、お肌にビタミンCをたっぷり補給してあげましょう。でもそれだけでは不十分。キレイは体の中から、ね！しらたまちゃん、こと白田久子です。美市美座のこの連載では旬の食材を使って、美肌やダイエットにいいレシピをご紹介していきますよ。わたしが料理するときのこだわりは、「きれいになる料理」、つまり「美食同源」。「しっかり食べて痩せる」「しっかり食べてきれいになる」がわたしのポリシー。ちゃんと必要な栄養を摂りながら健康的に痩せれば、美しくスリムになれるって信じているんです。だって、外側からいくらケアしても、体の内側が元気でなければ本当の輝きは生まれないはずだから。わたしが何を食べているか、参考にしていただければとってもうれしいです。そして一緒に美しくなれたら、もっとうれしいです。簡単につくれて、おいしいレシピばかりですから、「料理は苦手なの」という方にもおすすめです！
- 豚バラ肉
- 100g
- ゴーヤ
- 1本
- 木綿豆腐
- 1丁
- にら
- 1/2束
- サラダ油
- 大さじ2
- 鶏がらスープの素
- 小さじ1
- 湯
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ1
- 塩こしょう
- 適量
- ごま油
- 小さじ1
- かつお節
- 一掴み
ゴーヤはヘタを落とし、縦半分に切ってスプーンで中の種をくり抜き、2mmに切る。豚バラ肉は2cm幅に切る。水切りした木綿豆腐は横に半分包丁を入れてから6等分にし、12個に切る。にらは水気を取って3cm幅に切る。
熱したフライパンにサラダ油を入れ、豚バラ肉を炒める。肉に火が通ったらゴーヤを加えて、塩少々を振り、しっかりと炒める。
（2）に木綿豆腐を入れ、崩さないように炒める。
鶏がらスープの素をお湯で溶き、（3）に入れ、酒も加え、最後ににらを加えて、塩こしょうで味を調える。
ゴマ油を振り入れ、火を止めて器に盛ってからかつお節を振りかける。
夏に美味しいゴーヤ。
最近では、その苦味にもすっかり慣れたというあなたに朗報！
ゴーヤにはビタミンCが多く含まれているんですって。
しかも通常、ビタミンCは熱に弱いけれど、このゴーヤのビタミンCは加熱しても壊れにくいの。
日焼けが気になるあなたに嬉しい野菜でしょう？
ゴーヤチャンプルはダイエット食のお豆腐と、肌を元気にする豚肉、そしてゴーヤの最強美容食。ただし、美味しくてご飯がすすむので、食べ過ぎにご用心！
◆白田久子 Shirata Hisako プロフィール
1982年8月17日生まれ、高知県出身。
【Height:170 Bust:80 Waist:57 Hips:86】
2007年度ミスインターナショナルグランプリ、ミスWebジェニック賞をダブル受賞。
2007年度ミスインターナショナル世界大会フォトジェニック賞を受賞。
現在は映画、ドラマ、雑誌などで活躍。NHK教育テレビ「中国語会話」のレギュラー。
CMはＣＭはアサヒビール「スーパーニッカ」、わかもと製薬「アバンビーズ」に出演中。
ニックネームは“しらたまちゃん”。オフィシャルブログ“しらたまぜんざい”では、可愛い素顔とビビッドな毎日がのぞけます。
http://ameblo.jp/shiratahisako/
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