カラダの中からキレイを目指す!白田久子のビューティーレシピ

日焼けした肌のケア、ちゃんとしていますか?シミやシワにならないように、パックや化粧水で、お肌にビタミンCをたっぷり補給してあげましょう。でもそれだけでは不十分。キレイは体の中から、ね!しらたまちゃん、こと白田久子です。美市美座のこの連載では旬の食材を使って、美肌やダイエットにいいレシピをご紹介していきますよ。わたしが料理するときのこだわりは、「きれいになる料理」、つまり「美食同源」。「しっかり食べて痩せる」「しっかり食べてきれいになる」がわたしのポリシー。ちゃんと必要な栄養を摂りながら健康的に痩せれば、美しくスリムになれるって信じているんです。だって、外側からいくらケアしても、体の内側が元気でなければ本当の輝きは生まれないはずだから。わたしが何を食べているか、参考にしていただければとってもうれしいです。そして一緒に美しくなれたら、もっとうれしいです。簡単につくれて、おいしいレシピばかりですから、「料理は苦手なの」という方にもおすすめです!

9月のレシピ:日焼けした肌をそろそろ色白肌に戻しましょ“スタミナゴーヤチャンプル”

材料(4人分)

豚バラ肉
100g
ゴーヤ
1本
木綿豆腐
1丁
にら
1/2束
サラダ油
大さじ2
鶏がらスープの素
小さじ1
大さじ2
大さじ1
塩こしょう
適量
ごま油
小さじ1
かつお節
一掴み
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作り方

工程写真
  1. (1)ゴーヤはヘタを落とし、縦半分に切ってスプーンで中の種をくり抜き、2mmに切る。豚バラ肉は2cm幅に切る。水切りした木綿豆腐は横に半分包丁を入れてから6等分にし、12個に切る。にらは水気を取って3cm幅に切る。
  2. (2)熱したフライパンにサラダ油を入れ、豚バラ肉を炒める。肉に火が通ったらゴーヤを加えて、塩少々を振り、しっかりと炒める。
  3. (3)(2)に木綿豆腐を入れ、崩さないように炒める。
  4. ポイント1:木綿豆腐は肉と野菜をよく炒めた後に。ヘラを使って、すくうように炒めるのがコツ。
  5. (4)鶏がらスープの素をお湯で溶き、(3)に入れ、酒も加え、最後ににらを加えて、塩こしょうで味を調える。
  6. (5)ゴマ油を振り入れ、火を止めて器に盛ってからかつお節を振りかける。
  7. ポイント2:ゴーヤの苦味が苦手な方は、スライスしたゴーヤをざるに入れ、塩を振りかけてしばらく置いておき、水気を絞って使いましょう。
完成写真

fromしらたまちゃん

夏に美味しいゴーヤ。
最近では、その苦味にもすっかり慣れたというあなたに朗報!
ゴーヤにはビタミンCが多く含まれているんですって。
しかも通常、ビタミンCは熱に弱いけれど、このゴーヤのビタミンCは加熱しても壊れにくいの。
日焼けが気になるあなたに嬉しい野菜でしょう?
ゴーヤチャンプルはダイエット食のお豆腐と、肌を元気にする豚肉、そしてゴーヤの最強美容食。ただし、美味しくてご飯がすすむので、食べ過ぎにご用心!

◆白田久子 Shirata Hisako プロフィール

白田久子さん

1982年8月17日生まれ、高知県出身。
【Height:170 Bust:80 Waist:57 Hips:86】
2007年度ミスインターナショナルグランプリ、ミスWebジェニック賞をダブル受賞。
2007年度ミスインターナショナル世界大会フォトジェニック賞を受賞。
現在は映画、ドラマ、雑誌などで活躍。NHK教育テレビ「中国語会話」のレギュラー。
CMはCMはアサヒビール「スーパーニッカ」、わかもと製薬「アバンビーズ」に出演中。
ニックネームは“しらたまちゃん”。オフィシャルブログ“しらたまぜんざい”では、可愛い素顔とビビッドな毎日がのぞけます。
http://ameblo.jp/shiratahisako/

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