美市美座｜白田久子のビューティーレシピ　5月

GWを思いっきり楽しんだ後は、紫外線に負けない肌作り、そして夏に向けてダイエットの開始です。しらたまちゃん、こと白田久子です。美市美座のこの連載では旬の食材を使って、美肌やダイエットにいいレシピをご紹介していきますよ。
わたしが料理するときのこだわりは、「きれいになる料理」、つまり「美食同源」。
「しっかり食べて痩せる」「しっかり食べてきれいになる」がわたしのポリシー。
ちゃんと必要な栄養を摂りながら健康的に痩せれば、美しくスリムになれるって信じているんです。だって、外側からいくらケアしても、体の内側が元気でなければ本当の輝きは生まれないはずだから。わたしが何を食べているか、参考にしていただければとってもうれしいです。そして一緒に美しくなれたら、もっとうれしいです。簡単につくれて、おいしいレシピばかりですから、「料理は苦手なの」という方にもおすすめです！

じゃが芋: 3個
にら: 1束
するめいか: 1パイ
塩: 小さじ1/2杯
砂糖: 2摘み
顆粒チキンスープの素: 小さじ1杯
片栗粉: 大さじ2杯
サラダ油: 大さじ1杯
ゴマ油: 大さじ1杯
サラダ油: 大さじ1杯

ポン酢: 大さじ4杯
砂糖: 少々
ゴマ油: 大さじ2杯
ラー油: 少々

にらは洗って水気を切り、2cmにカットする。するめいかは皮つきのまま縦3cmのせん切りにする。ジャガイモは皮を剥いて摩り下ろし、ざるに入れ水分を切る。
ボールに(1)の材料と調味料（塩、砂糖、顆粒チキンスープの素、片栗粉）を加え、混ぜ合わせる。
中火に熱したフライパンにサラダ油を引き、(2)を流し入れて焼き色がついたらひっくり返し、両面をじっくりと焼く。仕上げにゴマ油をまわし入れ、色よくこんがりと焼き上げる。
大き目の皿に移し、食べやすい大きさにカットする。キッチン挟を使うと切りやすい。
ポン酢、砂糖、ゴマ油、ラー油を合わせて、ピリ辛ソースをつくる。

GWで遊んだら、いよいよ夏に向けて、ダイエットをしなければと考えている人も多いのでは？
無理して絶食するのだけは止めてね。食べずに痩せても絶対にキレイにはなれませんよ。
このチヂミは、美味しくておなかも満足する一石三鳥（！？）のダイエット食。にらの硫化アリルもピリ辛ソースのカプサイシンも、エネルギー代謝を活発にしてくれます。
ダイエット経験者の私がおすすめする、一押しメニューです。

リラックス食：白菜と鮭のミルク煮

女子力UP！：きのこたっぷり牡蠣のクラムチャウダー

食物繊維豊富：さつま芋の炊き込みご飯＆けんちん汁

色白肌に：スタミナゴーヤチャンプル

夏バテに：たこと野菜たっぷりのサラダ

肌を再生：夏野菜のラタトゥィユ

疲れを飛ばす：ピリ辛丼＆かきたま汁

ダイエット＆美肌：海鮮チヂミ

女子力UP：アスパラガスとあさりの白ワイン蒸し

身体に優しい：新ジャガグラタン

お腹すっきり：蓮根のはさみ焼き

美肌の味方：豆乳しゃぶしゃぶ

◆白田久子 Shirata Hisako　プロフィール

1982年8月17日生まれ、高知県出身。
【Height:170 Bust:80 Waist:57 Hips:86】
2007年度ミスインターナショナルグランプリ、ミスWebジェニック賞をダブル受賞。
2007年度ミスインターナショナル世界大会フォトジェニック賞を受賞。
現在は映画、ドラマ、雑誌などで活躍。NHK教育テレビ「中国語会話」のレギュラー。
CMは(株)三貴「カメリアダイアモンド」、わかもと製薬「アバンビーズ」に出演中。
ニックネームは“しらたまちゃん”。オフィシャルブログ“しらたまぜんざい”では、可愛い素顔とビビッドな毎日がのぞけます。
http://ameblo.jp/shiratahisako/

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