美市美座｜白田久子のビューティーレシピ　2月

しらたまちゃん、こと白田久子です。
美市美座のオープンでたくさんの人にレシピを見たよ！と言われて、嬉しいです。
わたしが料理するときのこだわりは、「きれいになる料理」、つまり「美食同源」。
「しっかり食べて痩せる」「しっかり食べてきれいになる」がわたしのポリシー。
ちゃんと必要な栄養を摂りながら健康的に痩せれば、美しくスリムになれるって信じているんです。だって、外側からいくらケアしても、体の内側が元気でなければ本当の輝きは生まれないはずだから。わたしが何を食べているか、参考にしていただければとってもうれしいです。そして一緒に美しくなれたら、もっとうれしいです。
簡単につくれて、おいしいレシピばかりですから、「料理は苦手なの」という方にもおすすめです！

蓮根: 中2本
海老: 10尾
竹の子: 1/4本
水菜: 1株
ねぎ（しらがねぎ、みじん切り用）: 10cm
砂糖: 2つまみ（小さじ1/2）
酒: 小さじ1
塩: 小さじ1/2
ごま油: 小さじ1
サラダ油: 大さじ1
小麦粉（海老を揉む用）: 大さじ1
片栗粉: 小さじ1
片栗粉と小麦粉のブレンド: 各大さじ2

蓮根は皮つきのまま5mmの厚さに切る。
海老は殻をむき、尻尾を取る。
(2)の海老を塩と小麦粉で揉み、水で洗い流し、キッチンペーパーで
水を拭き取り、臭みをなくす。海老をみじん切りにする。
竹の子をみじん切りにする。ねぎを大さじ1杯分みじん切りする。
(3)(4)に砂糖、酒、塩、ごま油、片栗粉をよく混ぜる。
蓮根の片側にブレンドした粉をつけ、粉側に(5)をサンドする。
残りのブレンド粉を、蓮根に挟まれた海老の周囲に軽くつける。
フライパンにサラダ油を入れ、弱火でキツネ色になるまでじっくりと焼く。
さらに水菜としらがねぎを敷き、蓮根を盛りつける。

わたしは根菜が大好き。
根菜は繊維が豊富で、便秘の解消にとってもいいんですって！便秘はお肌の大敵ですから、根菜をしっかりと食べましょうね。
今月は根菜のなかでも、冬においしい蓮根のお料理です。はさみ揚げと言って,油で揚げるのが一般的ですが、そうするとどうしてもカロリーが気になりますよね。
そこで、私は、弱火でじーっくりと焼くことにしました。これで、カロリーも抑えられ、よりヘルシーにいただけます。お酒のおつまみにも、お弁当のおかずにもピッタリです。

リラックス食：白菜と鮭のミルク煮

女子力UP！：きのこたっぷり牡蠣のクラムチャウダー

食物繊維豊富：さつま芋の炊き込みご飯＆けんちん汁

色白肌に：スタミナゴーヤチャンプル

夏バテに：たこと野菜たっぷりのサラダ

肌を再生：夏野菜のラタトゥィユ

疲れを飛ばす：ピリ辛丼＆かきたま汁

ダイエット＆美肌：海鮮チヂミ

女子力UP：アスパラガスとあさりの白ワイン蒸し

身体に優しい：新ジャガグラタン

お腹すっきり：蓮根のはさみ焼き

美肌の味方：豆乳しゃぶしゃぶ

◆白田久子 Shirata Hisako　プロフィール

1982年8月17日生まれ、高知県出身。
【Height:170 Bust:80 Waist:57 Hips:86】
2007年度ミスインターナショナルグランプリ、ミスWebジェニック賞をダブル受賞。
2007年度ミスインターナショナル世界大会フォトジェニック賞を受賞。
現在は映画、ドラマ、雑誌などで活躍。NHK教育テレビ「中国語会話」のレギュラー。
CMは(株)三貴「カメリアダイアモンド」、わかもと製薬「アバンビーズ」に出演中。
ニックネームは“しらたまちゃん”。オフィシャルブログ“しらたまぜんざい”では、可愛い素顔とビビッドな毎日がのぞけます。
http://ameblo.jp/shiratahisako/

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